Tijesto:
2,5 šalica brašna
25 dag (ohlađenog) maslaca
malo soli
malo šećera
½ šalice hladnog mlijeka
2 žumanjka

Smjesa:
80 dag svježih jabuka
12 dag šećera
korica limuna
šećer u prahu za posipanje

Postupak:
Pomiješajte brašno, šećer i sol, te dodajte komadiće hladnoga maslaca. Pri miješanju koristite metalnu kutlaču ili vilicu, kako se maslac ne bi rastopio (te piti kasnije dao prijeko potrebnu prhkost). Potom ulijte mlijeko te miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Nožem je razrežite na dva jednaka dijela, omotajte prozirnom kuhinjskom folijom i ostavite barem pola sata u hladnjaku.

Na pobrašnjenoj podlozi razvucite polovinu tijesta u oblik tepsije (debljine do 5 mm) u kojoj ćete peći pitu, te ju premažite žumanjkom. Napunite je tankim kriškama svježih jabuka, šećerom i koricom limuna. Polovinu druge smjese tijesta razvucite u trakice, ili u identični krug koji ćete ispikati vilicom, kako bi tekućina iz jabuka isparila tijekom pečenja.

Pažljivo spojite rubove gornjeg i donjeg tijesta, te gornji dio premažite preostalim žumanjkom. Pecite u pećnici 40 minuta na oko 200 stupnjeva.

Poslužiti toplu uz kuglicu sladoleda od vanilije.